まだまだ秋には遠いのですが、今回も紺田照の合法レシピより、美味しそうな『ほっくり洋風栗ごはん 玉子のせ』を作ってみたので、再現レシピ＆味の感想をお伝えしたいと思います。
『ほっくり洋風栗ごはん 玉子のせ』のレシピ
『ほっくり洋風栗ごはん 玉子のせ』の材料
【栗ご飯】
- 栗
- 米
- ハム
- 玉ねぎ
- ニンニク
- バター
- コンソメ
- 塩
【ソース＆卵】
- ホワイトソース
- 卵
- 牛乳
- バター
珍しく結構材料が必要です。
私は手抜きマンなので、ブイヨンスープのところをコンソメスープに（お湯にコンソメスープの素を溶かしただけでできる）、ホワイトソースも市販の物を使用しています。
もし栗を剥くのが面倒なら、むき栗を使うのもあり！！
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手を抜けるところは抜きましょう！！
『ほっくり洋風栗ごはん 玉子のせ』の作り方
- ステップ1栗を剥く
- ステップ2材料を切る
玉ねぎとハムとニンニクをみじん切りにする
- ステップ3材料をバターで炒める
- ステップ4炒めた材料の中に米と栗を入れて炊く
塩少々と、栗と洗ったお米（２合くらい）とお水とコンソメスープの素２つを入れて、炊いていきます。
- ステップ5半熟卵焼きを作る
- ステップ6栗ご飯と半熟卵を皿に盛って、ホワイトソースをかけて完成
➊栗を剥く
ここが一番大変。
大変な場合は、むき栗を使いましょう。
❷材料を切る
タマネギとハムとニンニクをみじん切りにする。
❸炒める
鍋にバターを溶かして、❷のみじん切りにしたニンニク、タマネギ、ハムをしんなりするまで炒める。
❹米を炊く
なんとなく良い香りが立ってきたら、塩少々と、栗と洗ったお米（２合くらい）と2カップ分のお水とコンソメスープの素２つを入れて、炊いていきます。
❺お皿に盛る
④の栗ご飯が炊けたら、お皿に盛ります。
❻半熟卵焼きを作る
卵と牛乳を合わせて混ぜ、バターを溶かしたフライパンで半熟の卵焼きを作り、栗ご飯の上にかけます。
❼ホワイトソースをかける
ホワイトソースを温め、❻の上にかけたら完成！！
いつもよりちょっと手間がかかっていますが、栗を剥くところとかを省略できれば、結構楽ちんです。
逆に、ホワイトソースを手作りしたりすると大変なので、時間と都合に合わせて手を抜いていきましょう！！
『ほっくり洋風栗ごはん 玉子のせ 』の感想
それでは、ちょっと大変だった洋風栗ご飯を食べてみましょう。
美味い！
手がかかっているからとかじゃなくて、洋風に仕上げた栗ご飯と、玉子とホワイトソースのトリコロールがめちゃくちゃ美味い！！
栗がほっくりしているので、そこをホワイトソースがまろやかにしてくれるし、玉子とホワイトソースのバターの風味もまっちして、ちょっとした高給ご飯を食べている気分に。
これがあれば、あとはスープとサラダでも十分なので、栗の時期になったらお一つ、いかがでしょうか？
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