少し前から挑戦し続けてきた「ラテアート」。
スチームの仕方とか、ミルクの注ぎ方とか色々調べてきましたが、行き着いたのが「素人でもそれっぽく見えればOK」という方法でした。
結構難しいし、練習も重ねないとダメみたいですが、コーヒー飲むのって１日一杯くらいじゃないですか。
誰かの分を入れるとしても精々２杯。
そんな練習回数じゃなかなか上達も出来ないし、だったらオリジナルでも良いので、「それっぽく見える」ラテアートの作り方をなんとなく身につけたので、お伝えしたいと思います！！
ラテアートに必要な物
- コーヒー
- ミルク
これらは素材として必要なのでいいとして、あとどうしても必要なのが……。
- ミルクフォーマー
- 注ぎ口のある計量カップ
ミルクフォーマーは別名「ミルク泡立て器」といって、その名の通り、ミルクを泡立てるもの。
これがないと固い（？）ミルクが作れないので、これだけは必需品。
普通の泡立て器で作れるか……は知らないけれども、IKEAとかで５００円で売っていたりするし、卵とかも泡立てられるそうなので、あって損はないかと。
そして、注ぎ口のある計量カップなんですが、本当は「ミルクピッチャー」なるものが必要らしいのですが、「用はミルクが細く注げれば良い」わけなので、私は計量カップを使っています。
もし、本格的にやっていきたいと思っている方は、ミルクピッチャーを買った方がよいでしょう。
ラテアートのやり方＆コツ
コツもやり方もないんですが、ともかくラテアートって意外と難しいので、私なりに「とりあえず見える状態のラテアートになる方法」をお伝えします。
①コーヒーをカップに半分ほど作る。
いっぱいいっぱいに作ると、当たり前だけど、ミルク入れたら溢れるからね。
半分くらいで十分。
②ミルクを温める。
温度とか気にする人もいるかと思いますが、私はとりあえずレンジの温めボタンを押して終わり。
因みに、冷たい牛乳でも泡立てればラテアートになりますから。
コーヒーを冷まさないために温めるだけらしい。
あと、低脂肪牛乳でも無脂肪乳でもラテアート出来ます。
タンパク質があれば、出来ます。
私はノンカフェインコーヒーに低脂肪牛乳でラテアート作ってます。
たぶん邪道だけど、飲むのが私なのでよし。
③ミルクを攪拌する。
ここで登場ミルクフォーマー。
できる限り泡は細かな方が良いらしいので、ミルクフォーマーは下の方に突っ込んで、空気を入れないようにして攪拌するとその後が楽になる。
これ↑空気入れすぎた結果。
こうなったとしても、千夜流のラテアートなら修正方法はあるんだけどね★。
④ミルクを計量カップ（もしくはミルクフォーマー）に入れて、コーヒーに注ぐ
ここからが一番難しい所。
というわけで、コツをいくつか。
- 初めはミルクを上の方から注ぎ、牛乳とコーヒーを混ぜていきます。
- ミルクの泡だけになってきたらピッチャー（計量カップ）を近づけて、泡で絵を描くように、左右に計量カップの先端を振ります。
- この時点で上手くいけば、ハートのラテアートが出来るはずですが、たぶん結構な高確率でアワアワになります。
変に混ざったパターン↑
なので、アワアワになってしまった場合は、「スプーンでいっそ泡を混ぜて、綺麗な泡で再度ハートを作りましょう」。
改めて上からスチームミルクでハートを書いたパターン↑
こうすることによって、失敗してもなんとなく♡ができあがりますし、難しいテクもいらない。
慣れてくると、泡の調節ができるようになるのか、一発でハートのラテアートが作れるようになります。
わかりやすい説明動画もあるよ
文で説明されてもわかり難いかと思いますが……なんと、動画も作っちゃいましたので、ぜひ、そちらでも「適当にゆる～く作るラテアートのやり方」を見てもらえればと！！
ともかく、「なんとなくハートが作れりゃ良い」というのであれば、ミルクを泡立て、アワアワになっても混ぜてその上からハートの泡を作っちゃえばイイので大丈夫！！
本当はスチームの時点で細かな泡が作れれば良いのですが、初めてだとなかなか上手くいかないもの。
なんとな～くつくって、なんとな～くおしゃれな午後のコーヒーを楽しむなら、こんな感じに緩く作ってみるのが一番かと思います！！
わからないことなどありましたら、お気軽にコメント欄にてご質問ください！！
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