【合法レシピ】「レンコンのピリッと明太はさみ揚げ」作ってみた【漫画飯】

レンコン食レポ&レシピ
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レンコンのピリッと明太はさみ揚げ

今回は、合法レシピの初期も初期。1巻目の1話で出てきた「レンコンのピリッと明太はさみ揚げ」。

一番旦那が食べたがっていたレシピだったのですが、「明太子は高い」ということで、中々手が出ず。

あと、人工着色料が嫌いな私としては(赤色○○号で蕁麻疹が出る)、「無着色明太子」を探さねばならず、こんなに遅くなってしまいました。

さて、どんなお味なんでしょうか……。

材料

  • レンコン
  • 大葉
  • アボカド
  • 明太子マヨネーズ
  • 薄力粉
  • 天ぷら粉

今回はちょっとだけ材料多め。

ただ、「アボカドと明太子とマヨネーズ」という、食いしん坊のトリコロールに胸が高鳴ります。

作り方

ご本家のクックパッドにも載っていますが、私の料理レポをご紹介。

レンコンのピリッと明太はさみ揚げ by 紺田照の合法レシピ
アボカドと明太マヨの鉄板コンビを、野菜界のリボルバー・レンコンで挟みました。合法ハーブ・大葉が効いています。

①レンコンを洗って、皮を剥き(ピーラーが捗ります)5ミリ位の厚さに切って、酢水に晒します(あく抜き

レンコンのピリッと明太はさみ揚げ

千夜
千夜

お酢は少しで大丈夫

②明太子の皮を剥いで、中身をボールに。

同じように、アボカドも中身を繰り出しぶっつぶしてボールに。

そして、マヨネーズもボールに入れます。

混ぜます。そのまま食べても美味しい具の完成。

レンコンのピリッと明太はさみ揚げ
③①で晒していたレンコンの水気を取り、並べて薄力粉をうす~く振りかけます。

レンコンのピリッと明太はさみ揚げ

千夜
千夜

茶こしがあれば捗るが、なければ水切りざるでもOK

④レンコンに「大葉」と「②」をのせ、さらにレンコンをのせて、サンドイッチに。

レンコンのピリッと明太はさみ揚げ
⑤レンコンを天ぷら衣にくぐらせ、中温の油でからっと揚げる。

⑥揚がったら油をきって完成!!!!

 

感想

見た目はレンコンハンバーグのような感じ。

厚みがあると女の人は食べにくいかもですが、ともかく熱々のうちに一口食べてもらいたい。

レンコンのピリッと明太はさみ揚げ

サクっとした食感の中から、食いしん坊のトリコロールが口内を駆け巡る。

アボカドのクリーミーさと、明太子のぴりっとプチプチが失神しそうなほどビールによく合う。

明太子がしょっぱいし、マヨネーズも入っているので、そのまま美味しくいただけるが、天ぷらつゆ、若しくは塩をかけても美味しいかと。

少々手間のかかる一品ですが、ビールを飲むならぜひお試しあれ!!

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