先日、行きつけのホームセンターで『コピ・ルアク（コピ・ルアック）』の豆が売っていたのを発見！！
コピ・ルアクと言えばあなた、世界一高価なコーヒー豆でありながら、その実態はジャコウネコという、ハクビシンのような生き物の排泄物……。
そんなキワモノをより美味しく飲む方法をお伝えします！
コピ・ルアクとは？
コピ・ルアクとは、コーヒー豆を食べたジャコウネコのうんちから、未消化の豆を取って発酵させた（ある意味すでに発酵されているが）高価なコーヒーのこと。
元々、植民地時代に地主の元でコーヒーを栽培していた労働者が「自分たちだってコーヒーを飲みたい」と、珈琲の実を食べていたジャコウネコのうんちから、コーヒー豆を取り出すことを考えて、飲み出した血と汗と涙のコーヒー。
ジャコウネコの腸内で消化酵素や腸内細菌によって発酵させられるために、コーヒーに独特の香味が加わるのが特徴。ちなみに、この発酵のお陰でカフェインの量は普通のコーヒーの半分と言われています。
ウンコウンコと言われていますが、こうしてできたコーヒー豆は超高価で、100g3000円超えがざら。
今回、100g3000円と、安いけど高い……というお値段でしたが、一生に一度は飲んでみたいコーヒーとして購入してみました。
本場インドネシア式の美味しい飲み方とは？
せっかく高価な豆を手に入れたので、飲み方もしっかりとこだわりたいところ。
本場インドネシア式の飲み方は、フィルターなどを使わず直接コーヒー粉を入れる、日本ではちょっと珍しい飲み方なのですが、今回それでコーヒーを入れていこうと思います。
①豆は１杯で10g（大さじ１杯）
豆は１杯分で10g。大さじ１杯で大体ちょうどいい感じです。
２杯分なら大さじ２杯の豆をミルに入れましょう。
②ミルで挽く際はとことん細かく粉末状に
粗いとあまり出ないので、できる限り細かく、通常の２～３倍の時間をかけて豆を粉末状に挽いていきましょう。
③挽いたコーヒー粉をカップに入れたら、お湯を注いでコーヒーが沈殿したら飲みます。
ここからがあまり日本では飲まないやり方。
インドネシアなどでは、挽いたコーヒー豆を直接カップに入れて、粉が沈殿するのを待って飲みます。
大体３分くらいすると、ちゃんと豆が沈殿するので飲みましょう。
ミルクや砂糖を入れたい場合は、お湯を入れる前に入れるのがポイント。
どちらの場合も豆が沈殿してから上澄みだけを飲みましょう。
YouTubeでコーヒーを入れている動画をアップしています。
良ければそちらも観てください！！
底の方まで口に入れるとコーヒー豆が口に入ってしまうので要注意。適当なところで飲むのをやめましょう。
ちなみにトルコでは、飲み終わった後のコーヒーカップに残った残りカスでコーヒー占いとかもしているそうで、コーヒーを飲み終わったら一度カップをひっくり返して、もう一度戻してその流れたコーヒーかすの模様で運勢を判断しています。
残りカスが鳩の形だと恋愛が上手くいく、コインの形だと大金が転がり込む等あるようですが、私にはさっぱりでした(笑）
コピ・ルアクの味は？
肝心のコピルアクの味ですが……。
当然うんちの香りはしません（笑）
南国のフルーツの香りが不思議と感じられるほどフルーティー。
酸味がややあるので、イチゴと合わせて食べるとすっごく美味しく感じられるんですよ。
甘みもあるので、ブラックで飲みたいところ。
しかも、結構濃いめに入れているのにそこまで苦くないので、コーヒーが苦手な人ほど美味しく感じられるのでは？と思います。
ただパンチはそこまでありません。
ただひたすらに、爽やかで「THE 南国」という風味のコーヒーです。
Amazonでも売られているコピ・ルアク。
一生に一度……ぜひいかがでしょうか？
![スマトラ産 コピルアック 焙煎 コーヒー豆 KOPI LUWAK SUMATRA コピ・ルアク ジャコウネココーヒー [Indo Estate Coffe] (豆のまま)](https://m.media-amazon.com/images/I/41ms7wAaJ-L._SL160_.jpg)
コメント