千葉県市川市(国府台)名そば屋「SOBA ISBA いさと 」のおすすめ情報!!

SOBA ISBA食レポ&レシピ

千葉でお蕎麦のコースを食べられて、しかもめっちゃ美味しい……。

となったらまずはここを紹介したい程、おすすめの「SOBA ISBA いさと 」。
一瞬なんて読むんだよと思うかもしれませんが「ソバイスバ」でOK。

今回はこちらのお店を姉に紹介してもらい、行ってきました!!

「毎朝仕入れたそばの実を粉にして、その黒い殻を一つ一つ取り除いている」という、もはや執念すら感じる店主の蕎麦。
とくとご覧ください!!

SOBA ISBA いさと

ソバイスバ いさとさんの場所は、JR本八幡駅(京成八幡でもOK)、もしくは京成国府台駅から徒歩20分の場所にある隠れたお店。

白鷺
住宅街の真ん中にある公園の池に白鷺……

駅からは遠いのですが、途中『じゅん菜池緑地』なる大きな公園があるので、散歩的な感覚でちょっと歩くのもあり。

お店は住宅街の中にあり、これまた「普通のお家?」と思うような店構えなので、初めて行く場合は道に迷わないようにしましょう。

店の前
新そばのタレ幕がなければ気がつかないところ
入り口
玄関のような入り口

実際、いさとさんは店主が定年を機に自宅を改装して開いたお店で、お手伝いは奥様(^^)

そのため「お帰りなさい」が似合うお店構えになっているのですが……。

蕎麦づくしのメニューがスゴイ!!

メニュー
店主の手描きのメニューがこれまた味

メニューを見てわかるとおり、蕎麦がメインのコース料理ばかり。

基本的に店主と奥様……もとい、女将の二人で切り盛りしているため、要予約制。

千夜
千夜

こちらは2015年時のメニューなので、これから予約する方は内容をよく確認してください!!

今回は姉のおごりで(笑)『ざるコース』。

千夜
千夜

どうせならひらひら蕎麦三昧とかにしてくれても良いのに……と思ったのは、ここだけの秘密

かなり私は食べる方なので、「蕎麦でお腹膨れるかな?」と心配になったのですが、これがビックリ!!

大満足のメニューだったんです。

どれをとっても美味しい蕎麦レシピ

蕎麦味噌
まるでお婆ちゃんの家で出される安心感

お通しで出されたのは、女将手作りの漬物。

「THE お婆ちゃんの漬物」という味で、しっかりと塩味が感じられて最高!!

また『そば焼きみそ』は、味噌と蕎麦の風味がこんがり焼かれて、香ばしさの三重奏。

しかも漬物と喧嘩しない、ふっくら味付けで、決してしょっぱくないのがいい。

玉子焼き
名物玉子焼き

そして出てきました。

名物、いさとさんの『玉子焼き』。

そば屋さんで玉子焼きが名物って……と思われるかもしれませんが、これがまた、そんじょそこらの玉子焼きとは違う、フワホロな玉子焼き。

しかも中から鴨味噌がじんわり出てくるサプライズまで!!

しかも結構ボリューミーなので、これで満足できそうなのですが、ここで出てくるのが、白く美しいお蕎麦!!

SOBA ISBA いさと
かつてない美味しさの蕎麦

蕎麦はその年、その時によって一番美味しい蕎麦の実を仕入れて、それをご自宅で粉にしているとのこと。

さらに驚くべきことは、普通白い蕎麦って1割蕎麦など、小麦粉を繋ぎにして蕎麦分が少なかったりするのですが、こちらは黒いそば殻を店主が丁寧に取り除いているらしく、十割蕎麦なのにこの白さをうみだしているとのこと!!!

千夜
千夜

こりゃ、美味いわけだ……

汁も濃いめで、ソバ汁との相性も抜群!!

関東系のしょっぱい系の汁なので、麺汁とか甘いのが苦手な方にななお美味しいかと思います。

そば九寿餅
〆の甘味もソバ

そして、〆のデザートもソバ!!

そば九寿餅という、そばがきに黒蜜がかかったようなデザートで、初めて食べたのにどこか懐かしい味……。

子どもの頃適当に食べたそばがきとは違う(笑)

贅沢な、それでいて優しい一品です。

要予約だけどおすすめしたいSOBA ISBAいさと

さて、これらのメニューのうんちくをな知っているのかというと……。

ええ、お給仕してくれたのは女将さんなのですが、食後に店主がご挨拶に来てくれた際、とくとくと教えてくれたのです!!(笑)

とってもお話し好きなのか、自信を持って料理のこだわりを伝えてくれる様は、もうまぶしくてまぶしくて……。

ただ、こんな風にお客さん一人一人に向き合って、たった2人で切り盛りしているお店ですので、予約は必須!!

しかもたぶん、入れて10人が限界かと思います。

特別な日や、一生に1度は美味しい蕎麦を食べてみたいと思ったら、ぜひ、行きたい素敵なお店でした!!

千夜
千夜

因みに、週3日。
数時間しか営業していないので、やっぱり予約必須だと思います。

SOBA ISBA いさとの店舗情報

店名SOBA ISBA いさと
住所千葉県市川市国府台1-12-9
電話番号047-373-4537
営業時間金・土・日 11:30~売切迄(限定20食)
日曜営業
ランチあり
定休日月~木曜
最寄り駅国府台駅より徒歩15分
駐車場お店の前に2台 少し離れた場所に1台 
店舗URLSOBA ISBA いさと

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