千葉県市川市（国府台）名そば屋「SOBA ISBA いさと 」のおすすめ情報！！

千葉でお蕎麦のコースを食べられて、しかもめっちゃ美味しい……。

となったらまずはここを紹介したい程、おすすめの「SOBA ISBA いさと 」。
一瞬なんて読むんだよと思うかもしれませんが「ソバイスバ」でOK。

今回はこちらのお店を姉に紹介してもらい、行ってきました！！

「毎朝仕入れたそばの実を粉にして、その黒い殻を一つ一つ取り除いている」という、もはや執念すら感じる店主の蕎麦。
とくとご覧ください！！

SOBA ISBA いさと

ソバイスバ いさとさんの場所は、JR本八幡駅（京成八幡でもOK）、もしくは京成国府台駅から徒歩20分の場所にある隠れたお店。

駅からは遠いのですが、途中『じゅん菜池緑地』なる大きな公園があるので、散歩的な感覚でちょっと歩くのもあり。

お店は住宅街の中にあり、これまた「普通のお家？」と思うような店構えなので、初めて行く場合は道に迷わないようにしましょう。

実際、いさとさんは店主が定年を機に自宅を改装して開いたお店で、お手伝いは奥様（＾＾）

そのため「お帰りなさい」が似合うお店構えになっているのですが……。

蕎麦づくしのメニューがスゴイ！！

メニューを見てわかるとおり、蕎麦がメインのコース料理ばかり。

基本的に店主と奥様……もとい、女将の二人で切り盛りしているため、要予約制。

今回は姉のおごりで（笑）『ざるコース』。

かなり私は食べる方なので、「蕎麦でお腹膨れるかな？」と心配になったのですが、これがビックリ！！

大満足のメニューだったんです。

どれをとっても美味しい蕎麦レシピ

お通しで出されたのは、女将手作りの漬物。

「THE　お婆ちゃんの漬物」という味で、しっかりと塩味が感じられて最高！！

また『そば焼きみそ』は、味噌と蕎麦の風味がこんがり焼かれて、香ばしさの三重奏。

しかも漬物と喧嘩しない、ふっくら味付けで、決してしょっぱくないのがいい。

そして出てきました。

名物、いさとさんの『玉子焼き』。

そば屋さんで玉子焼きが名物って……と思われるかもしれませんが、これがまた、そんじょそこらの玉子焼きとは違う、フワホロな玉子焼き。

しかも中から鴨味噌がじんわり出てくるサプライズまで！！

しかも結構ボリューミーなので、これで満足できそうなのですが、ここで出てくるのが、白く美しいお蕎麦！！

蕎麦はその年、その時によって一番美味しい蕎麦の実を仕入れて、それをご自宅で粉にしているとのこと。

さらに驚くべきことは、普通白い蕎麦って１割蕎麦など、小麦粉を繋ぎにして蕎麦分が少なかったりするのですが、こちらは黒いそば殻を店主が丁寧に取り除いているらしく、十割蕎麦なのにこの白さをうみだしているとのこと！！！

汁も濃いめで、ソバ汁との相性も抜群！！

関東系のしょっぱい系の汁なので、麺汁とか甘いのが苦手な方にななお美味しいかと思います。

そして、〆のデザートもソバ！！

そば九寿餅という、そばがきに黒蜜がかかったようなデザートで、初めて食べたのにどこか懐かしい味……。

子どもの頃適当に食べたそばがきとは違う（笑）

贅沢な、それでいて優しい一品です。

要予約だけどおすすめしたいSOBA ISBAいさと

さて、これらのメニューのうんちくをな知っているのかというと……。

ええ、お給仕してくれたのは女将さんなのですが、食後に店主がご挨拶に来てくれた際、とくとくと教えてくれたのです！！（笑）

とってもお話し好きなのか、自信を持って料理のこだわりを伝えてくれる様は、もうまぶしくてまぶしくて……。

ただ、こんな風にお客さん一人一人に向き合って、たった２人で切り盛りしているお店ですので、予約は必須！！

しかもたぶん、入れて10人が限界かと思います。

特別な日や、一生に１度は美味しい蕎麦を食べてみたいと思ったら、ぜひ、行きたい素敵なお店でした！！

SOBA ISBA いさとの店舗情報

店名	SOBA ISBA いさと
住所	千葉県市川市国府台1-12-9
電話番号	047-373-4537
営業時間	金・土・日 11:30～売切迄（限定20食） 日曜営業
ランチ	あり
定休日	月～木曜
最寄り駅	国府台駅より徒歩１５分
駐車場	お店の前に２台 少し離れた場所に１台
店舗ＵＲＬ	SOBA ISBA いさと