夏も終わってきましたが、『らっきょうの入った洋風春巻き』というレシピがメッチャクチャ美味しそうでしたので、作ってみたところ……！！
めちゃくちゃ美味しかったので、今回はいつものように『紺田照の合法レシピ』より、こちらの漫画飯を再現してみました。
『らっきょうの入った洋風生春巻き』の材料
- スモークサーモン
- らっきょう
- アボカド
- クリームチーズ
- ライスペーパー
- レモン汁……少々
- 塩
- 粗引き黒胡椒
今時はライスペーパーも手に入りやすいのですが（少し大きめのスーパーなら売ってる）見つからないときは、Amazonか楽天でどうぞ。
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1袋あたり約18枚入り。他のメーカーのライスペーパーに比べて極薄なのに、破れにくく口溶けが良くて食べやすくなっています。揚げ春巻きにしても極薄なので、サクッと美味しく食べられます。フルーツやホイップクリームを巻いてフルーツ生春巻きにも最適です。もちもち食感を活かしたデザート作りにいかがでしょうか？
『らっきょうの入った洋風生春巻き』の作り方
①らっきょうを千切りにして水にさらします。
②アボカドは皮を剥いて種をとって1㎝くらいのスライスに
③後は簡単、水にくぐらせたライスペーパーにサーモン、アボカド、クリームチーズ、水にさらしたらっきょうを置いて、包んで完成。
④たれに、塩胡椒にレモン汁を入れた物を用意すれば味付けもいい感じに。
スモークサーモンが塩みがあるので、薄味が好きな人はそのままでも十分でしょう。
『らっきょうの入った洋風生春巻き』の感想
切って包むだけの超簡単生春巻き。
多分、普通の生春巻きよりも簡単。
お味の方はと言うと……。
千夜
シャキシャキ美味しい～❗❗❗❗
クリーミーなんだけどシャキシャキでさっぱりしており、何個でも、何十個でも食べられる不思議な美味しさ。
これはビールが進みます。
ライスペーパーさえ常備しておけば、ちょっとしたときにも作れるので、おすすめです！！
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