【合法レシピ】「チキン南蛮風ソテー ~桃色タルタル添え~」作ってみた【漫画飯】

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チキン南蛮風ソテー

チキン南蛮風ソテー ~桃色タルタル添え~

いつもおなじみの「紺田照の合法レシピ」の作ってみたレポですが、今回は6巻の「チキン南蛮風ソテー」に、2巻の「桃色タルタル」を添えてみるという、豪華コラボレーションで作ってみようと思います。

2巻からの桃色タルタルとは、「豚肩ロースの炭火焼き」に添えて美味しい、紅ショウガ入りのタルタルソースなんですが、これまぁ、甘酸っぱくて、タルタルなのにすっきりさわやかで本当に美味しいんですよ。

なので、今回のチキン南蛮風ソテーにも合わせてみようと思いました。

材料

材料

【南蛮風ソテー】

  • 鶏もも肉
  • 小麦粉
  • ポン酢
  • 塩こしょう少々
  • 砂糖少々

【桃色タルタル】

  • タマネギ
  • ゆで卵
  • マヨネーズ
  • 紅ショウガ
  • 塩こしょう少々

作り方

①鶏もも肉から余分な脂を除き、平らになるように切り込みを入れて塩こしょう。

塩こしょう

②①の鶏肉に小麦粉を両面まぶす。

薄力粉

③熱したフライパンで皮目から焼きを入れていきます。

鶏肉

④上からアルミホイルをかぶせて、重しを乗せると縮んだりせず、皮がぱりぱりになるっぽいです。

この状態で両面しっかりと焼きを入れましょう。

焼き途中

焼き途中

⑤焼いている間に、タマネギのみじん切りと、紅ショウガのみじん切りと、ゆで卵のみじん切りをボウルに入れます。

タマネギ

紅ショウガ

ゆで卵

⑥⑤にマヨネーズと塩こしょうを入れて、よく混ぜたら「桃色タルタル」は完成。

タルタル

⑦その間に焼き上がった鶏肉に、砂糖とポン酢をぶっかけます。

たぶん、これが相当美味しい。

鶏肉のソテー

※フライパンに余っている鶏肉の脂は、キッチンペーパーで吸い取って捨てた方が、ヘルシー&さっぱりしていて美味しいです。

ポン酢

⑧しっかりとポン酢を絡めたら完成。
食べやすい大きさに切って、お皿に盛って、タルタルソースを乗せて食べましょう。

キン南蛮風ソテー

チキン南蛮風ソテー

感想

マンガでは普通のタルタルソースをつけていたんですが、ちょっとこだわって、桃色タルタルにしてみた感想ですが…………。

チキン南蛮風ソテー

ヤバイくらいにご飯がすすむ!!

たまたま炭水化物をパンにしていたのですが、これが白米だったらやばかったね。

というか、甘酸っぱいお肉がビールにもよく合うし、鶏皮のパリパリ感も夢に出るほど美味しい!!

手を抜きたければ、タルタルを市販のものにしたら、単に「鶏肉を焼いてポン酢で和える料理」となるんですが、チキン南蛮にポン酢を使うという手を知らなかったので、超楽ちんで、超美味しいので、これはぜひ食べてもらいたいですね。

もちろん、桃色タルタルもさっぱりしていて美味しいので、このコラボレーションはたまりません。

今回も、ハズレのないマンガ飯をありがとうございました!!

 

 

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