【合法レシピ】「豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え」作ってみた【漫画飯】

2018年4月3日マンガ飯, 合法レシピ, 料理料理, 紺田照の合法レシピ, 食レポ

豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え

豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え

ブログでちょくちょく作レポ(作ってみたレポート)を出している「紺田照の合法レシピ」の「レシピ」

そんな紺田照の合法レシピが、Amazonプライムでドラマ化されて、紺田照好きとしては見逃せず観ていたんですが、そこで2巻に出ていた「豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え」が登場しまして。

実は豚肩ロースにタルタルソースを添えたら、余計くどくなるのではと、漫画通りに懸念して作っていなかったのですが、登場した爺さんが美味しそうに食べてまして……。

旦那からの要望もあったので作ってみました!!

材料

  • 豚肩ロース
  • 醤油
  • みりん
  • すりおろしリンゴ
  • ゆで卵みじん切り
  • 紅生姜みじん切り
  • 玉ねぎみじん切り
  • マヨネーズ
  • 塩胡椒少々

※こちらの材料は、私が家にあるもので作ったときの材料なので、実際のレシピとは少々異なります※

作り方

①リンゴをすりおろし、醤油・みりん・酒を入れたボウルの中に混ぜます。

すりおろしリンゴ

※リンゴを切ったら傷んでいて、近所のクソスーパーにカチコミに行きそうになった※

②豚肩ロースを適当な大きさに切り、①のボウルの中につけ込んで、1時間~2時間ほど寝かせる。

豚肩ロース

豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え

③豚肉を寝かせている間に、卵を茹で、タルタルを作ります。
ゆで卵・タマネギ・紅ショウガをみじん切りに。

1つのボウルに今切ったタマネギ・ゆで卵・紅ショウガ、そしてマヨネーズを入れます。

タマネギ

紅ショウガ

マヨネーズ

④軽く塩胡椒を入れて味を調えつつ、よく混ぜて、桃色タルタルソースは完成。

⑤味の染みこんだ豚肉をとりだし、グリルでじっくり焼きます。

豚肉

この時、弱火で焼いて中まで火を通し、その後中火にして焦げ目を作るとよし。

豚肉

⑥豚肉だけでもかなり美味そう。
というか、美味い(←つまみ食いした)。

豚肩ロース

焼き上がった豚肩ロースをお皿に盛ります。

⑦お皿に持った豚肩ロースに、先ほどの桃色タルタルソースをかけて完成。

豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え

かなりボリューミーになっちゃいました。

感想

「一人BBQかよ」と突っ込みたくなるくらい、ボリューム満点な仕上がりになった「豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え」。

豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え

早速頂いてみましょう。

豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え

…………。

………………。

……………………。

 

美味い

これは美味!!

今まで作らなかったことに後悔するほど、美味!!

懸念していたクドさはまったくなく、タルタルに仕込んだ紅ショウガが豚肩ロースをさっぱりと胃に流し込んでくれる。

味の染みこんだ豚肩ロースが香ばしく、このままでももちろん美味いのだが、やっぱりこの桃色タルタルソースがないと、「イマニ」になるところだった。

というか、よく、こんな美味いレシピを思いつくものだと、作者のーーいや、紺田照には頭が上がりません。

豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え

もうご飯とかいらない。

これだけあれば十分なほど、美味いし、ボリューミー。

今回は家で作ったので、グリルで焼いたが、BBQ会場で炭火で焼いたら3日はこの味の思い出に、腹が鳴り続けるかもしれない。

豚肉も漬け込んでしまえば、後は焼くだけなので、ぜひ、作って味わって欲しい味だ。

因みに、私はハチミツなどを入れずに作ったが、本家合法レシピのクックパッドでは、ちゃんとしたレシピが記載されているので、そちらを見本に作ってもよいかと思います。

漫画も面白いよ!!

 

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