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『豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え』を作ってみた:紺田照の合法レシピ

豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え食レポ&レシピ

毎度おなじみの漫画飯。

今回も紺田照の合法レシピから、BBQシーズンにおすすめな『豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え』を再現して作ったので、作り方&味の感想をお伝えします。

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『豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え』の材料

豚の肩ロース

【漬けダレ】

  • 醤油……大さじ3
  • ハチミツ……大さじ1
  • おろしリンゴ……1/4個分
  • 酒……大さじ1

【タルタルソース】

  • ゆで卵みじん切り
  • 紅生姜みじん切り
  • 玉ねぎみじん切り
  • マヨネーズ
  • お酢

結構みじん切りが多いので今回はちょっと手間がかかってます。

BBQなんかで出す際は、あらかじめ家で下ごしらえをしておくことをおすすめします。

タマネギみじん切り
タマネギが辛いのが苦手な方は軽くチンをしましょう
紅ショウガ
その他の材料もタルタル煮入れるものは目分量でみじん切り
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『豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え』の作り方

①漬けダレの材料を全部合わせてボールや、ジップロックに入れて、切ったロース肉を漬けダレに入れます。だいたい2~3時間ほど冷蔵庫に入れて休ませます。

ロース肉
今回ブロックで買ってしまったので自分で切ってます……

②漬けダレに肉を入れている間、タルタルソースの具材をボウルに入れて、全部混ぜます。

タルタルソース
卵が大きいのはご愛敬

③味が染みこんだお肉を魚焼きグリルにて、並べて弱火~中火で両面しっかりと焼き、中まで火を通します。

炭火焼き
BBQのときは炭火で焼きます

④お皿に③を置いて、上からタルタルソースをかけて完成!!

豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え
かなりボリューミー(笑)

工程数は少ないのですが、結構手間がかかるので簡単……とは言いにくいのですが、もうこの時点で美味しそう!!

早速食べてみましょう。

『豚肩ロースの炭火焼き 桃色タルタル添え』の感想

豚肩ロースの炭火焼き桃色タルタル添え
タルタルソースと一緒に召し上がれ

ピンクのタルタルソースが可愛いこのメニュー。

ちょっとタルタルソースが落ちやすいので気を付けつつ、食べてみると……。

紺田照の合法レシピ
紺田照の合法レシピの1Pより
千夜
千夜

美味いものを表現する言葉が「美味い」しかないのが口惜しいほど、美味い

紅ショウガ入りのタルタルの酸味が、豚肉の脂っぽさをすっきりと流してくれて、それでいて漬けダレの甘しょっぱさと、豚肉のちょっと焦げた部分の香ばしさが口いっぱいに広がり、ともかく美味い!!

ビールにも、ご飯にも合うのでBBQでなくても日常的に食べたい一品。

手数がかかりますが、ボリュームがかなりあるため、これ一つでも十分。なので、他にメニューを考えたくないときなんかに最適な漫画飯でした!!

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